Västerbottenspaj med löjrom

Lyxig ostpaj med krämig löjromstopping, lättlagad och fantastiskt god

Betyg (3 röster)
Antal personer
8 st
Västerbottenspaj med löjrom

Ingredienser

Pajdeg:
125g smör
3 dl mjöl
1 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl vispgrädde
4 dl riven västerbottensost
1 krm svartpeppar
salt

Topping:
1 dl créme fraiche
50 g löjrom
ca ½ dl klippt dill
ca ½ dl klippt gräslök
Salt
Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Pajdegen: Arbeta ihop smör och mjöl i matberedaren till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform, 24 cm i diam. Nagga i botten och förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning: Vispa ägg och grädde. Tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda tills pajen stelnat, ca 20 minuter. Låt svalna.

Topping: Blanda créme fraiche, löjrom och kryddgrönt. Smaka av med salt och peppar. Bred ut löjromsblandningen ovanpå pajen och servera. Garnera med citronskiva och lite exta löjrom.
Visningar:
4693
Sparat:
126
Den godaste väs..
över 2 månader
Västerbottenspa
av sinvia
över 2 månader
Västerbottenspa
av ThomasP
över 2 månader
Västerbottenspa
över 2 månader
Västerbottenspa
över 2 månader