Vardagssoppa med bacon

Soppa är underskattad mat och borde ätas oftare.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

140 g bacon (eller kassler)
1 gul lök
1 stor palsternacka
2 broccolistånd (ca 250 g)
1 liter vatten
1-2 msk tomatpuré
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
Salt

Att servera till:
Mjukkokta ägghalvor
Grovt bröd med ost

Gör så här

Skär baconskivorna i små fina strimlor. Hetta upp en gryta, utan fett, och lägg i baconbitarna. Låt dem steka knapriga i sitt eget fett. Slå bort överflödigt fett och ta upp hälften av baconbitarna.

Skala och hacka löken. Skala och grovriv palsternackan. Fräs alltsammans några minuter tillsammans med baconet.

Ansa och skär under tiden broccolistånden i bitar och lägg ner i grytan.

Häll på vatten. Smaksätt med tomatpuré, lagerblad och pepparkorn. Salta efter behag.

Låt soppan koka under lock cirka 15 minuter.

Servera med resten av de knaperstekta baconstrimlorna, mjukkokta ägghalvor och grovt bröd. Välj glutenfritt bröd vid celiaki.
Visningar:
749
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Vardagssoppa recept
Pias vardagssop..
av pia61
över 2 månader
Tinas gulaschso
av leek70
över 2 månader
Nikkaluoktasopp
över 2 månader
Kronärtskocksso
över 2 månader
Emmas solrosbrö
över 2 månader
Falsk hummersop
över 2 månader