Variant på Grekisk stifado

Denna variant med rosmarin åt jag på en lokal restaurang i Aten och den var riktigt god.

Betyg (2 röster)
Antal personer
3-4

Ingredienser

1-1 ½ kg högrev eller biff
7 hela små lökar
1 dl fin olivolja
2 dl passerade tomater
3 vitlöksklyftor
1 krm kanel
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
2 stänger färsk rosmarin eller ca 2 - 3 msk torkad
Salt
Peppar
3 dl rött vin
4 dl vatten

Gör så här

Skär köttet i rätt stora bitar ca 5X5 cm, häll upp olja i en gryta och stek köttet så det får fin färg. Ta ur köttet och bryn smålökarna hela tills de får färg. Ha sedan ner köttet igen tillsammans med finhackad vitlök och vin och alla övriga ingredienser. Spä på med vatten så allt nästan täcks, men inte mer, och låt puttra i 1 1/2 - 2 timmar.

Obs! Det skall vara mycket olivolja då blir det jättegott och glöm inte att det är nyttigt med olivolja. Om man vill ha lökarna lite fastare lägg i dom efter 30 minuter.
Gott med potatis till.
Visningar:
2967
Sparat:
63

LIKNANDE RECEPT

Stifado recept
Stifado (kryddi..
av pitea
över 2 månader
Grekisk klyftpo..
över 2 månader
Stifado
över 2 månader
Stifado
över 2 månader
Carins Grekiska
av Juaqin
över 2 månader