Vegetarisk pastarätt

Ganska snabblagad och framförallt god vegetarisk pastarätt.

Betyg (1 röst)
Antal personer
2 st

Ingredienser

1 liten squash
6 champinjoner
1 gul lök
1 msk olja
1 liten broccoli
salt
2 krm vitpeppar
3 krm paprikapulver
1/2-1 tsk oregano
matlagningsgrädde
2 msk smör
persilja
vitlök

Gör så här

Tärna squashen, dela champinjonerna i bitar och hacka löken grovt.Fräs squash och champinjoner i olja. Koka under tiden broccolin (i bitar) i saltat vatten under några minuter. Slå av vattnet och låt broccolin ånga av sig lite. Lägg broccolin i stekpannan då de övriga grönsakerna börjar bli klara. (Lök och squash blir genomskinliga. Champinjoner drar ihop sig...) Krydda med salt, vitpeppar, paprikapulver och en del oregano. Tillsätt grädde efter smak och låt det hela koka ihop under några minuter. Smaka av och krydda ev. mer. Blanda grönsakerna med nykokt pasta. Lägg persiljesmör (hackad persilja, vitlök, salt och smör) på blandningen och gratinera på 225 grader i ugn någon minut. Servera! Det går förmodligen att använda andra trevliga grönsaker som aubergine, paprika etc i denna rätt.
Visningar:
3180
Sparat:
65

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé á la
över 2 månader
Smarrig och krä..
över 2 månader
Vegetarisk lasa
av TessaA
över 2 månader
Bättre-än-snick
av LaJefa
över 2 månader
Köttfärspaj ā l
av ros
över 2 månader
Tinas bästa köt..
av Tiol
över 2 månader