Viltgryta med calvados av hjort, rådjur eller älg

Mycket uppskattad gryta som jag gjort flera gånger. Har även gjort den på vanlig fransyska när tillgången till vilt varit dåligt.

Betyg (10 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

700-800 g grytbitar av hjort/rådjur/älg eller nöt
1 msk margarin
2-3 rödlökar
4 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk grovkrossad vitpeppar
1 tsk timjan
1 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 dl calvados eller konjak, går även med rött vin
2 msk soja
2-3 msk rönnbärsgele
2 msk ädelost
Salt

Gör så här

Putsa köttet och skär det i 3 cm stora bitar. Skala och hacka löken och bryn den i margarinet utan att den tar färg.

Koka upp vattnet och buljongtärningen i en kastrull. Lägg i köttet, lök, vitpeppar och timjan. Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 1 timme.

Rör samman vetemjöl och grädde och rör ned redningen i grytan. Tillsätt calvadosen eller konjak, soja och rönnbärsgele. Låt sjuda ca tio minuer eller tills köttet är mört. Mosa ädelosten och rör ned. Smaka av med salt och peppar.
Visningar:
12024
Sparat:
154

LIKNANDE RECEPT

Viltgryta recept
Viltgryta med g..
över 2 månader
Viltgryta med l
av Kicki8
över 2 månader
Afrikansk inspi..
över 2 månader
Viltgryta med a
över 2 månader
Butlers viltgry
av lennali
över 2 månader
Viltgryta på Ky
av Guhawi
över 2 månader