Wokad kyckling med nötter

Med sin vackra färg och goda smak blir denna fantastiska wokrätt svår att motstå både för öga och gom.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 kycklingbröst à ca 150 g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
20 sockerärter
6 champinjoner
6 tsk jordnötsolja
1 tsk fint hackad ingefära
2½ dl kycklingbuljong
4 tsk majsmjöl
2 msk mirin eller torr sherry
2 msk soja- eller ostronsås
1 dl rostade cashewnötter

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i 2 cm breda strimlor. Skala och skär lökeni 12 klyftor. Pressa vitlöken. Skala och skiva morötterna tunt. Ansa och skölj sockerärterna. Ansa och skiva champinjonerna.

Hetta upp oljan på medelhög värme i en wokpanna eller en stor stekpanna. Tillsätt kycklingen och bryn under omrörning med en flat träslev i 3 minuter.

Tillsätt lök, vitlök, ingefära och bryn ytterligare en minut under omrörning. Tillsätt morötterna och bryn ytterligare en minut.

Tillsätt sockerärter och champinjoner. Bryn i 2 minuter. Tillsätt buljongen, sänk till svag värme och låt det sjuda under lock i ca 5 minuter.

Blanda mjölet väl med mirin och soja. Tillsätt blandningen till woken och sjud upp under ständig omrörning. Låt sjuda i ca en minut och tillsätt cashewnötterna. Servera genast med nudlar eller ris.
Visningar:
1457
Sparat:
14

LIKNANDE RECEPT

Kyckling recept
Kycklinggratäng..
över 2 månader
Helt underbar k
av Queenie
över 2 månader
Bacon- och ostg
av Cayene
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader